Alle Zutaten bis auf das Mehl für die Arbeitsfläche und die Schokolade zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.

Den Teig auf der gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Plätzchen ca. 10 Minuten backen bis sie anfangen leicht braun zu werden. Danach abkühlen lassen

Für die Glasur die Schokolade mit dem Kokosfett über dem Wasserbad erhitzen und die Plätzchen darin zur Hälfte eintauchen. Auf einem Backpapier auskühlen lassen bis die Schokolade wieder fest geworden ist.