Die Zitrone auspressen und mit Mascarpone, Joghurt und Zucker vermischen.

Die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecrème heben.

Die Orangen auspressen und den Saft mit dem Orangenlikör vermischen, ich bevorzuge Grand Marnier.

Die Himbeeren behutsam waschen und trocken tupfen.

Die Hälfte der Cantuccini in die Orangensaft-Likör-Mischung tauchen, so dass die Kekse schön vollgesogen sind, und in einem Bräter oder einer anderen flachen Schüssel den Boden damit auslegen. Ein Viertel der Mascarponecrème darauf verteilen und die Hälfte der Himbeeren darauf geben. Ein weiteres Viertel der Mascarponecrème auf den Himbeeren verteilen.

Nun die andere Hälfte der Cantuccinis tauchen und den Schichtvorgang erneut wiederholen.

Das Tiramisu wandert nun für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Zum Schluss kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Am besten wird es kalt serviert, so behält es seine Form und lässt sich besser servieren. Hihi auf meinem Bild war das Ganze schon etwas wärmer... Und am Ende natürlich viel Spass beim Vernaschen :)